Foi din Lemn de Cedru Sugi Ita, pentru Gatit, 12 x 12cm, 20buc. 14520 Lei. + −. Adauga in cos. Foi din Lemn de Cedru Sugi Ita, Dreptunghiulare, pentru Gatit, 10 x 15cm, 20buc. 12342 Lei. + −. Adauga in cos. Aromatic Board, Placa din Lemn de Cires, pentru Somon Gatit la Flacara, 50 x 15 x 2,5 cm, 1 buc. Lemn de stejar de la butoaiele de vin- este un lemn foarte aromat cu arome de vin minunate- merg la carnea de vita, porc si curcan Inainte de a le folosi pentru afumare trebuie sa le inmuiati in apa sau vin (dupa preferinte) cu cel putin o ora inainte. Și în cazul copiilor părinții trebuie să fie mereu în contact cu medicul de familie sau cu medicul pediatru. Aerosolii se înscriu, și aceștia, într-un regim special și este nevoie de recomandarea medicului în vederea administrării. "Nu e un lucru rău să folosim aerosoli în cazul copiilor, dar trebuie să întrebăm și medicul. Deși stejarul este unul dintre lemnele cu aromă mai puternică pentru șuncă, este un lemn grozav pentru afumat, deoarece nu învinge gustul natural al șuncii. Dacă trebuie să folosesc un cuvânt pentru a descrie stejarul, acesta trebuie să fie „versatil", deoarece acest lemn este bun pentru toate tipurile de carne, dar este și ușor de controlat fumul. Se pot folosi chiar și așchiile ce rămân în urma tăierii bucăților de lemne. În cazul folosirii rumegușului sau a așchiilor trebuie să vă asigurați că lemnul nu a fost tratat cu uleiuri minerale, deoarece acestea, chiar și în cantități mici, pot favoriza formarea substanțelor dăunătoare sănătății. În orice caz, este interzisă folosirea lemnului care conține urme de lac. Dupa timpul de afumare, punem la fiert pieptul si pulpele rata. Se fierbe totul la abur, pana cand in interior ajunge la 75 de grade Celsius. Daca nu aveti termometru, carnea se fierbe cam 15 minute, pentru fiecare centimetru grosime de carne. Noi avem o oala mare, de 50 de l, punem apa cam de o palma jos si atarnam afumaturile de un gratar de lemn. oPlrUN.

ce lemn folosim la afumat