Salata de caprioara: Ingrediente: 2 rosii, 100g carne de caprioara, 20 ml otet, 10ml ulei de masline, 2 catei de usturoi, sare,piper. Pentru marinare: 1l vin rosu sau alb sec, 1 pahar otet, 1l apa, 1 ceapa rasa, 1 morcov ras, 1 telina rasa, 2 catei de usturoi tocati, cateva foi de dafin, 2-3 ramurele de cimbru, cateva boabe de ienibahar si de Marinata pregatita pentru vanat o putem pregati si pentru carnea de miel, ied sau iepure. INGREDIENTE: Pentru 750 g carne: 300 ml apa 600 ml vin alb sec 1 ceapa 1 morcov 1 felie mica de telina 4 catei de usturoi (doar 1-2 catei la fiert) 2 frunze dafin mici 4-5 boabe de ienibahar 1/4 lingurita cimbru 1/2 lingurita boabe de piper negru Du citeste tot MUSCHI DE CAPRIOARA LA CUPTOR Preparare bait pentru marinare : Se spala carnea si se taie felii cu grosimea de 10 mm, se curata de tendoane si pielite, se curata usturoiul si se taie feliute, se spala ceapa si se taie felii subtir citeste tot MUSCHI DE DE CAPRIOARA CU SOS VANATORESC Catalin Scarlatescu. RETETE CATALIN SCARLATESCU. Reteta Vanat, pulpe de caprioara cu sos de portocale conf Ingrediente Pentru 1 kg carne: Marinata se prepara din: -200 ml apa -200 ml vin rosu sec (demisec) -5 linguri otet de vin -1 ceapa -1 morcov -1 felie de telina, radacina (de grosimea degetului mic) -5-6 catei de usturoi -1 foaie de dafin -1 fir de cimbru -5 boabe de piper negru -20 g sare Pentru 1 l Metoda pregatirii carnii de oaie pentru pastrama cu bait presupune ca dupa taierea si dezosarea oii carnea sa fie pusa intr-un lichid care se numeste bait si care se prepara astfel, pentru o oaie intreaga: 3-4 litri de vin alb sec, mujdei din 6-7 capatani de usturoi, desigur sare, piper, boia dulce si iute, cimbru si apa. 1Nm7.

bait pentru carne de caprioara